INGREDIENTES:
500 gr. de Papaya
250 gr. de Azúcar
1 vaso de zumo de naranja
el zumo de un limón
1 palito de canela
1/2 vaina de vainilla abierta a lo largo.
PREPARACIÓN:
Pelamos y troceamos la papaya y junto con todos los ingredientes la dejamos reposar toda una noche.
Al día siguiente ponemos a calentar a fuego alto hasta alcanzar el punto de ebullición que bajaremos el fuego y removiendo de vez en cuando hasta lograr la consistencia adecuado ( unos 30 minutos).Una forma de saber que está en su punto es poniendo un poquito en un plato y si al enfriarse pasamos el borde de una cuchara y vemos el fondo del plato sin que se borre la huella... ya estará lista .
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